摘要：羊皮汤锅是彝族的传统美食，传说距今有已有两千多年的历史了。羊皮汤锅讲究的就是一个“全”字，将羊的各个部位，连皮带肉煮在一起一起，熬出一锅原汁原味的美味。煮羊皮汤锅最重要的是一张完整的羊皮，所以彝族人不借助任何工具，要徒手将羊皮扒下来。一只...
羊皮汤锅是彝族的传统美食，传说距今有已有两千多年的历史了。羊皮汤锅讲究的就是一个“全”字，将羊的各个部位，连皮带肉煮在一起一起，熬出一锅原汁原味的美味。
煮羊皮汤锅最重要的是一张完整的羊皮，所以彝族人不借助任何工具，要徒手将羊皮扒下来。一只手拉着羊皮，一只手握成拳顺着肉与皮的缝隙往里掏。这即是件技术活又是件力气活，一般人都要练好久才能顺利扒下一张完整的羊皮。
羊皮扒下来了就可以做羊皮锅了。在羊皮边边上揪起三个角，用铁皮捆扎紧，再绑到搭好的三角支架上，羊皮锅就算是做好了。
现在就可以往羊皮锅里放羊肉了，再根据肉的多少放进适量的水，因为材料足够新鲜，只用加上一把粗盐，不用再添加其他的调料，就能熬出鲜美的肉和汤。
都准备好了就可以点火了，因为羊皮锅里一直有水，所以不用担心会被烧破。正好我们初中物理课上做过的小实验纸锅烧水一样。
这一锅差不多要煮一个半小时才能开吃。从备料到烹饪全都是原生态的，零添加的，想想就觉得煮出来的应该会很美味。
熊熊的火焰中，汤慢慢变白了，肉也慢慢熟了，你是不是也想吃了呢？
